...

Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej

by tomasz-klekot

on

Report

Download: 3

Comment: 0

5,812

views

Comments

Description

Optimal nutrition for osteoarthritis
Download Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej

Transcript

  • 1. Żywienie optymalnew chorobie zwyrodnieniowej stawów PATLOGIA CHRZĄSTKI STAWOWEJDYNAMIKA ZMIAN/PROFILAKTYKA
  • 2.
    • Choroba zwyrodnieniowa stawówcharak terystyka
    • choroba dotyczy znacznego odsetka populacji
    Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 3. Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11 PIERWOTNE WTÓRNE Z zajęciem stawów obwodowych ·  stawy międzypaliczkowe rąk (postać guzkowa) ·  inne małe stawy (stawy śródręczno-paliczkowe, śródstopno-paliczkowy I) ·  stawy duże (staw kolanowy, staw biodrowy)  Z zajęciem stawów kręgosłupa  ·  stawy międzywyrostkowe ·  stawy międzykręgowe  Postaci szczególne ·  Postać zapalno-nadżerkowa ·  Postać uogólniona ·  Chondromalacja rzepki  ·  Uogólniona hyperostoza szkieletowa (DISH) Związana z urazem ·  Postać ostra  ·  Postać przewlekła (związana z zawodem, aktywnością sportową, otyłością)  Związana z innymi chorobami stawów ·  Procesy miejscowe (złamania, martwica jałowa, zakażenie)  ·  Procesy uogólnione (reumatoidalne zapalenie stawów, zespoły nadmiernej wiotkości, osoczowe skazy krwotoczne)  Choroby metaboliczne ·  Alkaptonuria  ·  Hemochromatoza  ·  Choroba Wilsona  ·  Choroba Kashin-Becka Zaburzenia wydzielania wewnętrznego ·  Akromegalia ·  Nadczynność przytarczyc ·  Cukrzyca  Krystalopatie ·  Związane z kryształami dwuwodnego pirofosforanu wapnia ·  Związane z kryształami hydroksyapatytu wapnia  Neuropatie (stawy Charcot'a) ·  cukrzyca ·  wiąd rdzenia  Dysplazje kości   Inne zespoły
  • 4. Obraz prawidłowej chrząstki stawowejProteoglikany wypełniają przestrzeń leżącą pomiędzy włóknami kolagenu. Naładowane są ujemnie i wiążą wodę nadając chrząstce prężności, a tym samym odporności na nacisk. Włókna kolagenowe odgrywają ważną rolę w tworzeniu podpory mechanicznej. Włókna lezące przypowierzchniowo ułożone są równolegle do powierzchni, podczas gdy włókna leżące głębiej zorientowane są prostopadle. Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 5. Obraz prawidłowej chrząstki stawowejJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 6. Choroba zwyrodnieniowa stawówJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 7.
    • CHONDROCYTY
    • - Zmienione wytwarzanie proteoglikanów- Uwalnianie enzymów lizosomalnych
    • MACIERZ CHRZĄSTKI
    • - Wzmożona synteza chondroityno-4-siarczanu- Zmniejszone stężenie proteoglikanów- Rozkład włókien kolagenu- Zwiększona zawartość wody
    • BŁONA MAZIOWA
    • - Miejscowe zapalenie maziówki- Nieobecność łuszczki
    Patologia chrząstki stawowejJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 8. Patologia chrząstki stawowej, cd…Cztery stopnie chondromalacji: Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 9. Patologia chrząstki stawowejJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 10. Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 11. Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 12. Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 13.
    • Dieta optymalna jest leczeniem przyczynowym w chorobie zwyrodnieniowej stawów
    • Prądy selektywne pobudzające układ parasympatyczny (PS), stosowane są w chorobie zwyrodnieniowej stawów. Następuje znaczna poprawa ukrwienia okolicy chorej, co w rezultacie doprowadza do procesów naprawczych.
    Dieta optymalnaJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 14. Tłuszcze zwierzęce(smalec, słonina, boczek, sadło, szpik kostny, masło), Jajka kurze (głównie żółtka), Sery, Śmietana (od 30% tłuszczu), Mięso wieprzowe, tłuste, Podroby, Galarety podrobowe i mięsne, Tłuste wywary i rosoły, Wędliny tłuste, a najlepiej podrobowe (salcesony, pasztetowe, kaszanka), Drób (tylko tłusty: gęś, kaczka), Ryby tłuste, smażone na smalcu. Produkty zalecane w żywieniuoptymalnym Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 15.
    • Mleko – najtłustsze, a najlepiej z dodatkiem śmietany, Warzywa o małej ilości węglowodanów z dodatkiem tłuszczu (np. fasola szparagowa polana masłem), Ziemniaki (około 100g) z tłuszczem lub w postaci frytek na smalcu, Owoce jagodowe, mało-słodkie (porzeczki, maliny, jeżyny, agrest, poziomki, truskawki), Orzechy, migdały, wiórki kokosowe, Kawa, herbata, majonez, przyprawy.
    Produkty dozwolone w żywieniuoptymalnym Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 16.
    • Cukier (wszystkie słodycze), Miód, Przetwory owocowe (dżemy, kapusty, powidła), Ryż, kasza, Chleb i inne pieczywo, Potrawy mączne (kluski, makarony, ciastka), Warzywa i owoce o dużej zawartości węglowodanów, Mąka ziemniaczana i zbożowa (dopuszcza się niewielkie ilości w przepisach optymalnych), budynie, kisiele, Ziarna grochu i fasoli, Napoje słodkie.
    Produkty zabronione w żywieniuoptymalnym Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 17.
    • Doprowadzenie energii z tłuszczy pochodzenia zwierzęcego.
    • Przyjmowanie pokarmów zawierających duże ilości kolagenu, z wiec: żółtek, szpiku, bardzo gęstych rosołów, nóg cielęcych i wieprzowych, flaczków i salcesonów.
    Zasady żywienia optymalnego Głównym składnikiem diety są tłuszcze.Jedną trzecią ilości tłuszczów stanowi białko, a tylko tyle co połowa ilości białka wolno zjadać węglowodanów. Powstaje stosunek B T WBiałko : Tłuszcz : Węglowodany0,8:2,5 - 3,5:0,5.
  • 18.
    • Częstą metodą stosowaną w leczeniu choroby zwyrodnieniowej są różne ćwiczenia fizyczne.
    • Jeżeli jakiś staw boli, to zawsze oznacza, że powiadamia w ten sposób organizm:zostaw mnie w spokoju!!!
    • Czy można taki staw ćwiczyć "na siłę" niezależnie od nasilania się bólu przy ruchach?
    Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 19.
    • Każdy ruch jest dla człowieka pożyteczny tylko wówczas, gdy wynika on z wewnętrznej potrzeby organizmu.
    • Ruch wymuszony często szkodzi. Nie tylko na stawy.
    • Po wprowadzeniu żywienia optymalnego trzeba zacząć się ruszać, gdy tylko ustąpią lub znacznie się zmniejszą bóle w stawach.
    • Żywienie optymalne szybko i znacznie zmniejsza u człowieka wrażliwość na ból. Ma to miejsce już po kilku dniach. W chorobie Buergera silne bóle spoczynkowe ustępują średnio po 7 dniach.
    Rehabilitacja ruchowa w chorobie zwyrodnieniowej stawówĆwiczyć czy nie ćwiczyć? Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 20.
    • Przy terminalnej chorobie zwyrodnieniowej, gdzie dochodzi do całkowitego uszkodzenia chrząstki stawowej, zmiany takie nigdy się nie cofają.
    • Przy częściowym uszkodzeniu chrząstki stawowej oraz przy miernie występujących cechach zapalenia, są szanse na wycofanie się zmian chorobowych.
    Dieta optymalna , achoroba zwyrodnieniowaJerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 21.
    • Dieta optymalna jest skuteczną metodą leczenia choroby zwyrodnieniowej stawów.
    • Organizm otrzymując z tłuszczów dużo potrzebnej energii, kieruje białka jako budulec do organów i tkanek, które zajęte są procesem chorobowym.
    • Jest to prawdopodobny sposób samo-wyleczenia choroby zwyrodnieniowej stawów.
    Wnioski Jerzy Matyja:Żywienie optymalne w chorobie zwyrodnieniowej stawów .Konferencja Optymalnych Ciechocinek,30.03.11
  • 22. Dziękuję za uwagę. Autor:Jerzy Matyja
  • Fly UP